【植未來電子報】第79期：從窯灶到餐桌：找回飲食與土地的連結

在慢與共食中，重建人與土地、人與人的關係

農場裡的一座天然手工窯灶

自從梓玉生態農場出現一座天然窯灶後，夥伴們似乎更愛動手下廚料理了。
每一次食農教育課程，夥伴們總希望能把學生留下來，不只是聽課，更能一起料理、一起用餐，體會在都市、在家庭、在學校、在日常生活中難以靠近的經驗與感受。

特別是一群志工媽媽們，透過窯灶燒柴所散發的溫度與氛圍，在農場裡，腳下踩著土地，親手採集、清洗、切配、烹調，最後在餐桌上伴隨著笑聲與故事，一起共食，這份交流的情感，久久難以忘懷。

工商社會的缺口

這樣的場景，原本是人類社會再自然不過的日常，如今卻在工商社會裡變得難以想像。
我們的生活、工作甚至休閒，無不講求快速、省時、省工、省事，在效率的背後，卻逐漸失去人與人之間的互動與情感交流。

日常的午餐晚餐，多數人只剩下便當快速解決，轉身再匆忙投入課業或工作。這樣的選擇雖然能餵飽身體，卻也悄悄帶走了健康，甚至切斷了與土地、文化、產業的連結。

重新思考「吃」的價值

如果我們能重新思考飲食與土地的關係，從日常的三餐，備餐料理的過程，都能讓我們更有意識地再次貼近土地。

這樣的連結，不只是讓食物回到它的真正味道，更讓人重新感受到「人」的價值與存在。

食農教育的「慢」哲學

食農教育，在某種程度上就是對抗現代社會中「快、簡便、個人、效率」的節奏。
它邀請人們去體驗「慢、等待、陪伴、專注、分享、參與、共創、團體」的美好，並重視過程勝於結果。

與土地重新連結

在這樣的緩慢裡，我們找回了人與土地、人與人之間最深刻的信任與依靠。
與土地重新連結，或許正是當代社會最值得追尋的真實價值~反璞歸真，重新感受身為人的價值感、成就感與滿足感。

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