【植未來電子報】第019期：機械化農業為台灣農村社會 帶來了哪些改變與破壞？

「以後幾天時常聽到警報聲，農夫只好拋棄秧盆到水溝裡暫避⋯⋯猜想那飛機是從花蓮順著鐵路飛下來的，沿途扔幾顆炸彈，用機關槍射殺一些行人⋯⋯在這種情形下，農夫照樣把秧插好，而耕牛也更閒散地在水邊嚙草。」哈佛大學歷史系博士候學人、中央研究院臺灣史研究所訪問學員邵文林（William Sack）在分享台灣戰後的農業社會景況時，特別提到了楊牧這篇內容。

「以後幾天時常聽到警報聲，農夫只好拋棄秧盆到水溝裡暫避⋯⋯猜想那飛機是從花蓮順著鐵路飛下來的，沿途扔幾顆炸彈，用機關槍射殺一些行人⋯⋯在這種情形下，農夫照樣把秧插好，而耕牛也更閒散地在水邊嚙草。

天氣漸熱的時候，甚至全身脫光到河渠裡游泳。有一次從水裡爬起來，正好一個放牛的小孩允許我騎他的牛⋯⋯可是因為沒穿褲子，覺得牛背的長毛，弄得我全身好癢，我大聲笑了起來⋯⋯

為什麼牛那麼愛洗澡？為什麼它沒事就泡在小河裡，只露出一顆帶著兩根尖角的大頭，傻得不能再傻的樣子？我自以為是完全懂了，因為它的體溫太高。」

上述段落是引用自已故台灣詩人、作家楊牧的《山風海雨》開頭篇章〈接近了秀姑巒〉的內容。

哈佛大學歷史系博士候選人、中央研究院臺灣史研究所訪問學員邵文林（William Sack）在分享台灣戰後的農業社會景況時，特別提到了楊牧這篇內容。

在前兩期文章中，筆者曾提及到國民政府在台灣期望推動機械化農業，由於土地改革政策效應，反而難以達到密集式的耕作；而邵文林在了解台灣在農耕機械化後，雖然的確有效加速生產，但在勞動力及農村文化上，卻有了結構性地改變，同時也帶來了破壞。

邵文林所提到楊牧所撰的著作篇章，是1940年出生於花蓮的楊牧，回憶他兒時在花蓮的社會背景。

在這背景之下，是美國軍隊在1943年11月先首次空襲新竹，到了1944年10月，為了避免日本在台灣增加軍援，再第一次轟炸花蓮。這段美軍空襲駐台日軍的歷史，受到討論的，大多是隔年1945年美軍空襲台北、高雄的大空襲，花蓮受到轟炸部份則較為受少人所提及。

楊牧當時還只是個幼童，他從花蓮海岸的海潮聲、山脈與農村場景，帶領讀者回到1940年代的東部農村場景、以及與阿美族人的接觸回憶。而當時在農村中，平地人主要仰賴的是水牛、黃牛在田裡一起耕作。在《山風海雨》這部書封上，就能清楚見到孩童在水牛背上的圖像。

在本文提到段落，筆者沒再繼續引述的，是楊牧在當時只有平地漢人才會耕種稻米的水田附近，水牛正受到漢人討論殺害的過程，一牛一孩童淚眼漱漱的模樣，以及花蓮阿美族農村也受到機械化帶來的影響與破壞。

邵文林在來台灣研究農村社會之前，已先到訪韓國及日本訪問研究。他提到，台灣當年農業機械化，其實比韓國、日本還早、還要進步，只是當時的美國保種動物協會認為，水牛是當年農村社會裡重要的社會聯繫角色，對於人類福祉有許多好處，令邵文林特別有感觸。

他說，水牛一直是台灣祖父輩的工作夥伴，因為工業時代進入、機械化的引用，讓農民工作更輕鬆、水牛退休的美好時光。

然而，台灣在進入工化初期，農村社會中的男性開始從事起非農場的工作，而原本在家照顧家庭的女性，也開始正式進入農場中、從事農業工作。在1955年到1980年，台灣女性從農人數大幅增加。

當農村裡開始使用、或共用起機械收耕機，原本家庭中可以夫妻共同負擔農事，男性開始到城鎮從事工業活動，家中農事轉變為女性的主要勞動，當時女性還要無償負擔家務、養育子女，甚至另外從事其他有償的正職工作。

邵文林在1982年的研究發現，台灣機械設備技術雖然節省勞動，卻反而增加農業勞動負擔、台灣女性的雙重負擔，1970年農村裡的農耕工作，開始轉為季節性工作，大部份在1980年，賣掉農場遷移到城市生活、從事其他工作。

「水牛是母性的化身，對兒童獨有寬容、關愛。而在1940年代的台灣社會，在外工作的父親偶爾才會照護孩子，否則大多都是由母親一人養育，或祖父母，以及水牛。」藉由一部荷蘭小說講述水牛的角色，邵文林訴說著台灣農村社會中的一段歷史記憶，也只能簡短地反觀機械化農業帶來的社會影響。

而台灣水牛的大量消失，大約是在1945～1956年間。邵文林表示，台灣原計共有33萬頭水牛，但到了1975年，只剩下約4萬頭。

為什麼消失的這麼快？

主要是在1956年，台灣修法允許屠宰年幼的水牛，牛齡14歲改為7歲可宰殺。邵文林在台灣學界教授得知，當時並沒有水牛的收留所，牛隻到新的農場不久後也會遭受屠宰的命運。

原本台灣農村曾經限制食用牛肉，國立屏東科技大學農企業管理學系教授黃文琪回應，當年政府曾擔心把役用的牛隻從農村移除，影響到農業活動，但在農村機械化這項禁令也解除了；正如現在風行的日本和牛、韓牛，也是發源於早年的役用牛隻，在乎的不再是品種追溯，而是牛隻口感的養成。

黃文琪對於農村女性的角色變化觀察，則是男性在當時的農村，仍然還是台灣農業社會的主宰者，但是在美濃，有較為特殊的農村型態，女性不只到農場中耕作，也會與育苗單位、代耕工作者合作，來協助社區型活動。

台灣農業的機械化，對於邵文林而言，感覺像是個「鬼故事」，也對農村婦女的社會角色感到同情。

本文側重在工業化後的農村社會場景，為了能為下一篇著重在農業經濟在工業化初期，為何開始會受到美國的援助，在當時發展蔬菜產業下研究時的社會環境。

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