在亞蔬正式成立之前的籌辦期，亞蔬發問卷給東南亞的科學家們，包括菲律賓、泰國、越南、印尼等，一開始其實有一大份的清單，再篩選到20幾種的蔬菜，空心菜、茄子還有一大堆都在內，然後做排名（Ranking）。