台灣地處亞熱帶，天然災害頻繁，農業生產的穩定性因此相對脆弱。颱風、地震等極端天氣帶來的破壞，不僅威脅到人們的生命財產安全，更對農業生產帶來了深遠影響。加之台灣的消費者對農業普遍存在刻板印象，農業生產、飲食和消費三者之間的連結微弱，這種疏離的消費模式對台灣農業的永續發展構成了挑戰。