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【植未來電子報】第058期:「專訪亞蔬4」蔬菜營養 為何重要卻不是最關鍵?(下)
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【植未來電子報】第058期:「專訪亞蔬4」蔬菜營養 為何重要卻不是最關鍵?(下)
張語屏
Apr 23
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現在的市場趨勢,逐漸朝向外觀要好看、口味要夠好的「精緻化市場」,營養價值則反而變成蔬菜產業的一個行銷附加價值,這也就是亞蔬在選育時,「營養」並非優先考量的原因。
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【植未來電子報】第058期:「專訪亞蔬4」蔬菜營養 為何重要卻不是最關鍵?(下)
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現在的市場趨勢,逐漸朝向外觀要好看、口味要夠好的「精緻化市場」,營養價值則反而變成蔬菜產業的一個行銷附加價值,這也就是亞蔬在選育時,「營養」並非優先考量的原因。